Рецепти — Супи — Чорби
Рибарска чорба с вино
ЧорбиРибното филе се маринова със сол и оцет и се нарязва на малки парчета. Дребната риба се залива с леко посолена и подкиселена вода и се вари до пълно сваряване, след което се прецежда с леко претриване. Към отварата се добавя вода, за да се получат общо 4 чаши...
› Прочети
Боб чорба по манастирски
ЧорбиНакиснете предварително в студена вода боба поне за 4-5 часа. След това го залейте с 3 л вода и се слага да се вари. След като кипне се оставя да се вари до леко омекване. Прибавят се олиото и нарязаните на дребно моркови, целина, лук. Около 15-20 минути преди...
› Прочети
Царевична супа с картофи
ЧорбиЗагрейте олиото в тенджера. Добави целина, лука и зелената чушка и задушавайте в продължение на 2 минути. Добави царевица, картофитe, водата, солта, черния пипер и червен пипер. Довежда се до кипване, след това намаляване котлона. Гответе с покрит капак за око...
› Прочети
Супа с дробчета и ориз
ЧорбиВсички зеленчуци се нарязват дребно. Дробчетата се почистват и също се нарязват по-дребно. Лука се запържва в малко мазнина в тенджерата, в която ще варите супата. Добавят се чесъна, дробчетата, разбърква се за кратко и се доливат 2 л вода. Сипват се останалит...
› Прочети
Супа от агнешки дреболии
ЧорбиНакълцайте ситно лука, чесъна и джоджена и ги задушете в сгорещената мазнина. Добавете нарязаните дреболии, черен пипер на вкус, ориза и сока от 1/2 лимон. Долейте бульона и оставяме да ври, до сваряването на ориза. Разбийте яйцето, брашното и киселото мляко з...
› Прочети
Бобена чорба с пушен бут
ЧорбиЕдин ден предварително накисваме фасула и го сваряваме на следващия ден във водата, в която сме го киснали. Като заври, прибавяме месото от бута и варим до омекването му. Месото се изважда и чорбата се сгъстява със светла запръжка, приготвена от маста, ситно н...
› Прочети
Холасле - унгарска рибена чорба
ЧорбиПочистете рибата от вътрешностите и кости и я нарежете на парчета. Доматите нарежете на тънки ивици, чушката също. В тенджера поставете главата/главите на рибите и лука, нарязан на ситно. Залейте със студена вода. Когато заври обавете малко червен пипер. Варет...
› Прочети
Борш с риба и краставички
ЧорбиНарежете рибата на парчета и овкусете с лимонов сок и сол. Задушете лука, смесете го с доматеното пюре и го оставете на огъня още 5 минути. Прибавете рибата, нарязаните краставички, доматите и дафиновия лист. Залейте всичко с 4 ч.ч. подсолена вода и оставете д...
› Прочети
Чорба от коприва с ориз
ЧорбиЛукът се нарязва на ситно и заедно с брашното се запържва в олиото. Добавя се предварително измитата, попарена с гореща вода и нарязана коприва. Залива се с водата и се оставя да поври. Добавя се оризът, солта и черният пипер. Готовата супа се застройва с разб...
› Прочети
Шкембе чорба с кисело мляко
ЧорбиНеизчистеното шкембе се попарва във вряща вода за 3 минути и веднага с кухненски нож се остъргва вътрешната страна на шкембето. След това се изчиства и външната страна, като се измиват зацапаните места или се изчистват с нож заедно с ципата. Шкембето отново се...
› Прочети
Супа от картофи и гъби
ЧорбиПочистете гъбите и картофите и ги наситнете. Залейте ги с 4 ч.ч. гореща подсолена вода и ги кипнете. След това прибавете кима, горчицата и оцета. Варете супата около 20 минути. Намачкайте картофите с вилица и добавете брашното, размито в 1/2 ч.ч. вода. Дръжте...
› Прочети
Руска супа от елда и печурки
ЧорбиЛукът и морковът се режат на ситно и се запържват в олиото. Гъбите се нарязват на филийки. Картофите се режат на кубчета. Елдата се измива и се добавя заедно с гъбите към лука и моркова. Пържи се 4-5 минути. Добавят се 2 литра и половина вода. След това се доб...
› Прочети
Сицилианска супа от мерлуза
ЧорбиВ тенджерата се слага олиото и към него се прибавят дребно нарязаният лук, чесънът на парченца и половината от доматите, нарязани на кубчета. Всичко се задушава до омекване на лука и сгъстяване на доматите. Добавя се брашното и щом се позапържи, се разрежда с...
› Прочети
Зимна чорба с леща
ЧорбиПочиствате зеленчуците за супа, обелвате картофите и всичко нарязвате на кубчета. Слагате ги заедно с почистената леща и киселото зеле се варят в 1.5 л подсолена вода. Варите около 40 минути. Загрявате маслото и пържите в него нарязаните на ситно лук и чесън....
› Прочети
Супа от авокадо и миди
ЧорбиВ тенджера с дебело дъно се разтопява маслото и се запържват нарязаните на ситно зелен лук и чесън. Добавя се брашно, разбърква се и се добавя бульонът. Кипва се. Авокадото се обелва, маха се костилката и плодът се реже на ситно. Добавя се в супата. Лимонът се...
› Прочети
Зеленчукова супа по селски
ЧорбиСложете тенджерата на умерен котлон и изсипете наситнените домати, доматеното пюре и зеленчуковия бульон. След това прибавете ситно нарязаните лук, тиквичка, моркови, чушки. Залейте с вряла вода и оставете да къкри за 15 минути. Прибавете заревицата и зеления...
› Прочети
Сметанова супа със сьомга
ЧорбиПразът се реже на колелца, морковите се настъргват. Картофите се обелват и се режат на кубчета. Филето от сьомга се реже на кубчета. Доматите се попарват и се обелват. Нарязват се на ситно. В тенджера в олиото се запържват празът и морковите. Добавят се домати...
› Прочети
Супа от леща и булгур
ЧорбиБулгурът се оставя да кисне около 30 мин. Изцежда се добре. Лещата се вари около 30 мин., като се добавя при нея булгура. Оставя се да врят около 30 мин. Запържва се лукът и лютата чушка, които се прехвърлят в лещата и булгура. В средата се изсипва доматения с...
› Прочети
Зимна чорба от гъби
ЧорбиНакисвате гъбите за 2-3 часа в 4-5 ч.ч. хладка вода. Нарязвате ги на ивички и ги сварявате във водата, в която са киснали. В сгорещеното олио запържвате последователно ситно нарязания лук и брашното. Прибавяте червения пипер, разреждате запръжката с 1 ч.ч. зел...
› Прочети
Лесна чорба от агнешки чревца
ЧорбиИзмиваме и почистваме добре - отвън и отвътре, агнешките чревца. Сваряваме ги в подсолена вода. Изваждаме чревцата и ги нарязваме на дребно, след което ги връщаме обратно при бульона заедно с измития ориз, нарязания на дребно лук, маслото и червения пипер. Вар...
› ПрочетиЕском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
