Горе изброените продукти се сваряват до пълно разваряване, след което всичко се разбива със пасатор и супата е готова. Сервира се с препечена филийка и пожелание със сметана.
› Прочети
Загрейте в голяма тенджера и запържете вътре накълцаните 3 глави лук, камби, целина. Щом омекнат добавете и останалите 3 цели лукчета, нарязаните картофи, долейте бульона и оставете да поври за 10-тина минути. След това прибавете мащерката, дафиновия лист, цар...
› Прочети
Почистената глава от сьомга се слага да се вари със студена вода за около 15 минути. Извадете главата и я охладете. През това време нарежете на кубчета зеленчуците и прецедете рибния бульон. Върнете го на котлона и добавете в него почистеното месо от главата и...
› Прочети
Лещата се накисва в студена вода за около 30 мин, след което се изплаква добре. Слага се в дълбока тенджера, залива се със студена вода, слагат се лук, зехтина и кубчетата бульон и се оставя да ври до увирането й. След това се пасира с пасатора. Ако е доста гъ...
› Прочети
Нарежете лука и го запържете в 1-2 с.л. масло, след което добавете и накълцания чесън. Накълцайте лапада и го добавете към лука. Задушете за кратко и долейте гореща вода. Щом лапада уври, отделно запържете брашното с 2 с.л. масло, разредете запръжката с малко...
› Прочети
Скълцайте лука, чесъна и морковите ситно и ги задушете в сгорещено олио с малко вода. Долейте желаното количество вода за супата и добавете всички подправки. След 10 минути добавете ориза и обелените и нарязаните ситно картофи. Оставете супата да се вари до ув...
› Прочети
Накиснете боба от предната вечер с вода. Загрейте мазнина в тенджера и сложете нарязаните лук, зелени чушки и моркови да се запържат леко. Добавете отцедения боб и добавете литър и половина гореща вода. Щом бобът е полуготов, прибавете нарязаните и предварител...
› Прочети
Лукът се нарязва на дребно и се задушава. Когато поомекне, изсипете вътре доматеното пюре и червения пипер. Налейте 1 л бульон и добавете месото. Варете супата на тих огън. Овкусете с черен пипер и сол на вкус и отстранете от огъня. Преди да сервирате подправе...
› Прочети
След като се загрее мазнината, се прибавят лукът и бъбречетата. Сотират се за 1 мин. и се поръсват с брашното. Отнема се от огъня и се смесва с бульона. Прибавя се дафиновият лист и се поръсва със солта и черния пипер. Оставя се да къкри около 30 мин. Супата с...
› Прочети
Измийте внимателно карфиола, накъсайте го на розички и го сварете в подсолена вода. Когато омекне, добавете обелените и нарязани домати и пасирайте. Загрейте маслото, сложете брашното и запържете да златисто. Добавете застройката към супата и разбъркайте добре...
› Прочети
Чесънът, лукът, половината от зеленчуците и доматеният сок се пасират. Добавя се останалият доматен сок, оцетът и се разбърква. Прибавя се солта и пиперът. Добавят се магданозът и зеленият лук. Оставя се в хладилника около 1 час. Хлябът се запържва в зехтина....
› Прочети
Запържва се нарязания лук и се подправя с бульона. Добавят се нарязаните домати и царевицата и салсата. Супата се затопля , не се вари. Подправя се с подправките и се оставя да клокне 1 път след което се сваля от огъня. Сервира се студена.
› Прочети
Почистете зеленчуците. Нарежете ги на дребно и ги сложете да врят в подсолена вода. Когато се сварят ги извадете и пасирайте. Върнете пюрето във водата и сложете супата да ври. Запържете брашното в мазнината, разредете с бульон и го прибавете към супата. Застр...
› Прочети
Нарежете сланината на дребни парченца и я запържете до порозовяване в сух тиган. Извадете я, а в отделената мазнина задушете до омекване ситно нарязания лук. Когато омекне добавете брашното и запържете за кратко. Залейте лука и брашното с 6 ч.ч. гореща вода и...
› Прочети
Накиснете нахута за една нощ във вода, а на следващия ден го отцедете. Загрейте олиото в тенджера и запържете нарязаните праз и чушки. Щом леко омекнат добавете граха, долейте бульона и прибавете нахута. Оставете да къкри до омекване на нахута. Към края прибав...
› Прочети
Карфиолът се измива и накъсва на розички. Вари се в подсолена вода. След като омекне добавяме доматите, нарязани на ситно. Когато зеленчукът се свари, се претрива като отварата се прецежда. Брашното се запържва в маслото. Запръжката се разрежда с отварата от з...
› Прочети
Слагаме месото във водата и изчакваме да кипне. Отстранява се образувалата се пяна. Добавят се всички зеленчуци, нарязани на кубчета, солта и черният пипер /счукан на едро/ и всичко се вари на умерен огън. Когато месото се свари и омекне, се изважда, почиства...
› Прочети
Спанакът се измива, нарязва, посолява и се задушава в малко вода. Добавят се оризът, олиото и брашното, размито в малко вода. Долива се още вода и супата се вари до готовност на ориза. Сервира се студена, гарнирана със счукан чесън и лимонов сок.
› Прочети
Доматите се попарват във вряла вода, обелват се и с изключение на 1 голям домат, и се претриват през цедка заедно с накиснатия и изцеден бял хляб. Майонезата се разрежда с оцет, прибавят се смлените домати. Долива се 500 мл вода. Подправя се с черен пипер, сол...
› Прочети
Лука и чесъна се нарязват на едро. Мангото се обелва и вътрешността се обира от обвивката. Тиквата се обелва и нарязва. Сварените картофи се обелват и нарязват на едро. В мазнина се задушават лука и чесъна. Добавят се картофите и тиквата, леко се задушават, до...
› Прочети