25°
Рецепти — Други — Зеленчукови ястия
Киноа с тофу и зеленчуци
Зеленчукови ястияСоевите хапки се накисват във вода, докато омекнат. Киноата се вари около 10-12 минути в съотношение 1 към 2 части вода. Сварената киноа се овкусява с куркума. Тиквичките, нарязани на кръгчета, се подреждат по дъното на тава и се посоляват. Отгоре подредете мо...
› Прочети
Ветрило от патладжани
Зеленчукови ястияИзмийте патладжаните без да отстранявате дръжките разрежете всеки на половина. Всяка половинка сложете със светлата част надолу върху дъска и нарежете на 4-5 ленти. Така нарязаните на ветрило патладжани посолете обилно и оставете под наклон за 30 минути да се...
› Прочети
Пълнени с ризото домати
Зеленчукови ястияФурната се загрява предварително до 200 градуса. Огнеупорен съд за печене се маже с масло. Горната страна на доматите се изрязват, която част обаче се запазва и по-късно ще послужи за капаче. Отстранява се вътрешната част на доматите. Лукът се запържва в 2 с.л...
› Прочети
Фалафаел (Хапки с грах)
Зеленчукови ястияНакиснете граха за 1 нощ в студена вода. След това го отцедете и го смесете с лука, чесъна, магданоза, кориандъра, кайенския пипер, както и с бакпулвера и солта. Пасирайте сместа за около 40 секунди и я оставете за 2 часа в хладилник, без да я покривате. Извад...
› Прочети
Кюфтенца от патладжан
Зеленчукови ястияПатладжаните се обелват и сваряват. Отцеждат се и заедно с тиквичките се нарязват на ситно. Добавят се настърганият на ренде лук, натрошеното сирене, яйцата, брашното, черният пипер и солта. Сместа се размесва добре и се оформят кюфтенца, които се овалват в бр...
› Прочети
Пиперки със сирене и яйца
Зеленчукови ястияНамажете тава с олио и наредете обелените и ситно нарязани печени пиперки. Задушете в загрята фурна около 10-15 минути. Поръсете ги настърганото сирене и маслото, нарязано на парченца. Направете вдлъбнатини и във всяка внимателно счупете по 1 яйце. Поръсете с...
› Прочети
Задушени патладжани
Зеленчукови ястияИзпичаме до омекване патладжаните. Оставяме ги да се поохладят, обелваме ги и ги намачкваме на пюре. Смлените патладжани, които сме овкусили с джинджифил и кориандър се запържват за 4-5 минути в сгорещено олио. Към тях добавяме ситно нарязания чесън, настърган...
› Прочети
Подлютени домати
Зеленчукови ястияСмесвате магданоза, чесъна и лютия пипер в малка купичка. Загрявате зехтина в голям тиган и слагате доматите да се позапържат за около 2 минути. Обърнете ги и ги залейте с приготвената смес от магданоза, чесън и лютия пипер. Разклащайте тиган от време на време...
› Прочети
Къри с гъби и грах
Зеленчукови ястияЗагрейте мазнина в голям и дълбок тиган. Сотирайте лука и добавете небелените скилидки чесън (леко смачкани). Добавете нарязаните гъби и запържете и тях. Добавете предварително обелените и намачкани домати, разбъркайте и прибавете целите люти чушки. Долейте ма...
› Прочети
Печен патладжан и пиперки
Зеленчукови ястияПригответе марината от зехтин, балсамов оцет, сол, черен пипер, магданоз, риган и накълцан пресен копър. Изчистете чушките от дръжките и семките и ги нарежете на едри парчета. Патладжана нарежете на колелца и го наръсете със сол, за да се отцеди от горчивия со...
› Прочети
Постни кюфтенца от нахут
Зеленчукови ястияНахутът се измива и се накисва 12-16 часа предварително. Набъбналият нахут се трие между дланите на ръцете, за да се отстранят люспите и се слага в подсолена вода, за да се свари. Свареният нахут се претрива през гевгир и към него се прибавят нарязаните на дре...
› Прочети
Печени картофи със сирене
Зеленчукови ястияИзмийте, обелете и нарежете на филийки картофите. Пуснете ги във вряща вода да се варят около 5 минути. След това ги отцедете старателно. Изсипете картофите в подходяща тавичка, натрошете сиренето и нарежете маслото. Добавете ги и разбъркайте много добре. Приб...
› Прочети
Яхния с гъби и вино
Зеленчукови ястияИзмийте гъбите и ги нарежете на неравноделни ивички. Пуснете ги в 3 ч.ч. вряща подсолена вода, в която е прибавена чашата вино, сол и черен пипер. Гъбите врат 1/2 час. Запържват се 4 равни лъжици брашно с маслото и се разрежда с гъбения бульон до леко гъст сос...
› Прочети
Манатарки с грах по пиемонтски
Зеленчукови ястияМаслото се загрява и в него се задушават почистените и нарязани гъби. Добавя се отцеденият грах, поръсва се със сол и се похлупва с капак. Когато зеленчуците са готови, се добавя нарязаният на ситно лук, всичко се разбърква и се оставя на котлона за още 5 мину...
› Прочети
Сарми с булгур
Зеленчукови ястияБулгурът се почиства, измива и накисва в студена вода за 1 час. Киселите зелеви листа се почистват от дебелите жилки. Нарязаният лук се запържва в олиото. Прибавя се отцеденият булгур и се задушава 2-3 минути. Прибавят се подправките и 1 ч.ч. гореща вода. Заду...
› Прочети
Спаначени запеканки в чашки
Зеленчукови ястияНакълцайте лука и го задушете в смесените и загряни масло и олио. След като лукът леко омекне, добавете скълцания чесън и почистения и ситно нарязана спанак. Гответе в по-голям съд с незалепващо покритие. Овкусете със сол и пипер и оставете леко да се охлади,...
› Прочети
Лук по румънски
Зеленчукови ястияЛукът се нарязва на парчета по 3 сантиметра, сварява се във вряща вода с оцет и се отцежда. Приготвя се запръжка от разтопеното масло и брашното, която се разрежда с доматеното пюре и малко вода от варенето на лука. Добавя се счуканият чесън, солта, накълцания...
› Прочети
Шишчета с моцарела
Зеленчукови ястияПредварително загрявате фурната на 220 градуса. Махнете коричките на филийките и всяка нарежете на 5 еднакви квадрата. Подредете ги върху хартия за печене и от едната страна ги напръскайте с половината от зехтина. Запечете филийките за 3-5 минути, докато стана...
› Прочети
Тиквички с чеснова марината
Зеленчукови ястияЗехтинът, чесънът, босилекът, чилито и солта се смесват. Тиквичките се мият и подсушават. Режат се на тънки парчета по дължина или на кръгчета. Намазват се с марината и се оставят да се мариноват за един час. Марината се изцежда от тиквичките. Редят се върху г...
› Прочети
Пълнени картофи с гъби и яйца
Зеленчукови ястияОбелете картофите и ги издълбайте. Сложете ги да се изпекат в намазнена тава. Настържете сърцевината на картофите. Измийте гъбите, нарежете ги на дребно и ги задушете в мазнина. Смесете ги с картофите. Към тази смес прибавете натрошеното сирене, настъргания мо...
› ПрочетиЕском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
