5°
Рецепти — Други — Зеленчукови ястия
Сини домати на скара
Зеленчукови ястияПочистете патладжаните и ги нарежете на кръгове - по дължина или на ширина. Добре ги посолете и ги оставете за 20-30 минути да се отцедят от горчивината. След това ги изплакнете и подсушете старателно. Пасирайте почистения чесън със сол, малко черен пипер, оце...
› Прочети
Боб с овча пастърма
Зеленчукови ястияНакиснете боба от предната вечер. На другия ден изхвърлете водата, сипете нова и сложете в глинен съд. Варете боба да омекване (около 90 минути) в умерено загрята фурна. В отделен съд се слага пастърмата, която предварително сте нарязали на малки кубчета, зали...
› Прочети
Лятна зеленчукова манджа
Зеленчукови ястияНакълцайте кромида на дребно, а останалите зеленчуци нарежете на парчета. Загрейте мазнина, запържете първо лука, след това добавете зеленчуците, като най-накрая сложите и настърганите домати. Овкусете с подправките. Добавете чесъна необелен и отстранете скили...
› Прочети
Каша от коприва
Зеленчукови ястияИзчистената, измита и попарена за кратко коприва се пуска във вряща подсолена вода и се вари няколко минути. След това се стрива добре с дървена лъжица. Прибавят се брашното, размито в студена вода, и счуканите орехови ядки. Сместа се вари десетина минути и се...
› Прочети
Картофи на фурна с ориенталски подправки
Зеленчукови ястияЗагрейте прясното мляко и разтворете в него маслото. Към млякото добавете всички подправки - кимиона, бахара, карамфила и индийското орехче. Оставете сместа да къкри за 2 минути и снемете от котлона. Изчистете картофите и ги нарежете. Сипете ги в подходяща под...
› Прочети
Джобчета с плънка от леблебия
Зеленчукови ястияЗа да приготвите тестото пресейте брашното с малко сол в голяма купа и направете кладенче в центъра. В него излейте яйцето разбито с още един жълтък, сол и пипер, както и 50 мл. вода. С ръце разбъркайте брашното и направете тесто. Месете тестото в продължение...
› Прочети
Пикантен грузински пай
Зеленчукови ястияБрашното, маргаринът и захарта се смесват така, че да се образуват трохи. Добавя се заквасената сметана и се замесва тесто. Оставя се за 30 минути в хладилник. Разточва се тънко тесто и се слага в кръгла тава, като се правят стенички от тестото. Оставя се на х...
› Прочети
Патладжани по турски на фурна
Зеленчукови ястияПравят се няколко дълбоки разрези в горната част на патладжаните. Слагат се в гевгир и се поръсват със сол. Отцеждат се около 1 час. Фурната се загрява предварително до 180 градуса. Чесънът и лукът се запържват в 2 с.л. от зехтина около 10 мин. Поръсва се със...
› Прочети
Мусака с гъби
Зеленчукови ястияГъбите се почистват и режат на филийки. Лукът и доматите също се режат на филийки. Лукът и гъбите се смесват и овкусяват със солта и черния пипер. В намаслена тавичка се подреждат - ред гъби с лук, пласт домати. Поръсва се с накълцаните магданоз и джоджен и от...
› Прочети
Картофи по лионски
Зеленчукови ястияСварете картофите, обелете и ги нарежете на кръгчета. Изпържете ги в част от маслото до порозовяване. Задушете нарязания на тънки колелца лук, прибавете го към картофите, посолете. Поръсете с магданоз и черен пипер, след което сервирайте.
› Прочети
Яйца на фурна
Зеленчукови ястияФурната се загрява предварително до 200 градуса. Огнеупорен съд се маже с масло. Маслото се разтапя, добавя се брашното и се бърка. Прибавя се млякото и се бърка непрекъснато. Прибавя се пармезанът и индийското орехче. В огнеупорния съд се редят пармезанът, си...
› Прочети
Сарми с лапад
Зеленчукови ястияДобре почистете листата лапад и ги бланширайте в кипяща вода за 1-2 минути. Оставете ги настрана да се охладят. Загрейте олиото в по-дълбок съд на котлона и запържете ситно нарязаните лук, гъбки и морков. Щом се запържат, добавете предварително измития и отцед...
› Прочети
Мариновани гъби на тиган
Зеленчукови ястияПочистете и нарежете гъбките. Полейте ги с соев сос, овкусете ги с подправките и ги оставете да престоят около 1/2 час. Загрейте масло в тиган и сложете гъбите да се запържат до готовност. Извадете ги и в същия тиган запържете червения лук, лсед което добавете...
› Прочети
Панирани червени чушки
Зеленчукови ястияПочистете чушките от семките и дръжките. Изпечете и ги и ги задушете за кратко в найлонов плик. Обелете ги и ги посолете от двете страни. Чушките се потапят последователно в брашното, в предварително разбитите яйца и се изпържват в сгорещеното олио. Готовите ч...
› Прочети
Задушени зеленчуци
Зеленчукови ястияЛукът се запържва в зехтина около 5 мин. Добавят се патладжаните, тиквичките, чушките, доматите, дафиновият лист, мащерката и чесънът. Овкусяват се със солта и черния пипер. Задушават се на тих огън около 1 час. Изхвърля се дафиновият лист. Добавят се маслинит...
› Прочети
Кюфтенца с киноа
Зеленчукови ястияКиноата се залива със студена вода в съотношение 1:2, кипва се и се вари на тих огън около 15-20 минути. Зрънцата на киноата набъбват и стават прозрачни на цвят. Сварената киноа се изплаква със студена вода и се отцежда много добре. Оставя се настрана, за да и...
› Прочети
Чушки с царевица по средиземноморски
Зеленчукови ястияГъбите и доматите се режат на ситно. Кашкавалът се настъргва. Чушките се срязват на две по дължина и се почистват от семките. Приготвя се плънка от нарязаните на ситно домати и гъби, отцедената царевица, половината кашкавал, солта и черния пипер. С плънката се...
› Прочети
Картофена яхния с боб и тиква
Зеленчукови ястияОбелете тиквата и картофите и ги нарежете на еднакви кубчета. Накълцайте лука и го запържете в олиото в голяма тенджера. Добавете картофите и разбъркайте. Прибавете пасираните или намачкани домати и варете 15 минути. Прибавете сварения боб. Варете още 15 минут...
› Прочети
Гивеч ку легуме - молдовско зеленчуково рагу
Зеленчукови ястияТиквичките, морковите и патладжаните се режат на кубчета и се запържват в маслото. Добавят се нарязаните на кубчета домати и се пържат още 10 минути на бавен огън. Добавят се нарязаният на едро зелен фасул, нарязаният на ситно лук, грахът и нарязаната на ситно...
› Прочети
Бързи картофени кюфтенца
Зеленчукови ястияКартофите се сваряват цели. Още топли се настъргват на едро ренде. Прибавят се останалите продукти и се омесват. С намокрени във вода ръце се оформят кюфтенца с диаметър 3 см. Овалват се в брашно и в леко разбитите белтъци. Пържат се на силен огън. Бързите кар...
› ПрочетиЕском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
