Рибата се почиства, измива, нарязва и се поръсва с черния пипер. Оставя се за един час на студено. В половината мазнина и малко вода се задушава нарязаният магданоз.

Добавя се рибата, нарязаният чесън и малко вода. Посолява се и се оставя да се задуши. Когато рибата е готова, се изважда и се нарежда в чиния.

Магданозеният сос се подправя с лимоновия сок, червения пипер и останалата мазнина. С него се залива рибата и се гарнира с маслините. Сервирайте с гарнитура по избор.