Лукът се нарязва на ситно, а гъбите на полумесеци. Маслото и зехтинът се смесват, загряват се и в тях се задушават зеленчуците /лукът и гъбите/. <br><br> Картофите се нарязват на ситни кубчета и се добавят към задушените зеленчуци. Добавят се 1 л. и 12 лъжици гореща вода с разтворения в нея бульон, солта, нарязаният на ситно чесън, черния пипер. <br><br> Супата се вари на тих огън под капак за 25-30 мин. Сметаната се смесва с 250 мл от бульона на супата, така че да се изравни температурата, след което се прибавя към гъбите. Вари се за 5 мин.