Отделяме белтъците и жълтъците в две отделни купи. Изсипваме 3/4 чаша захар в едната купа и още толкова в другата (общо чаша и половина).

Разбиваме белтъците до получаване на плътен крем. След това разбиваме и жълтъците. Смесваме всичко в една купа и го бъркаме с дървена лъжица. Пресипваме 1 чаша брашно през сито и разбъркваме.

Сипваме към сместа 2 ч.л. вода и толкова олио. След всяка чаша брашно сипваме вода и олио три пъти. Накрая разбъркваме хубаво.

Изсипваме сместа във формата за печене, но оставяме малко в купата. Прибавяме какао и бъркаме. Отново разбъркваме всичко и го слагаме да се пече в предварително загрята фурна. Печем го на фурна, на 180 градуса докато бухне.