Ако използвате сушени домати от буркан, трябва да ги оставите много добре да се отцедят от излишната течна марината и да ги нарежете. Нарежете обезкостените маслини, а тиквичката настържете и отцедете пак от излишната течност.

Към зеленчуците добавете овесените ядки, брашното разбъркано с бакпулвера и солта, орехите, сусама, семките и разбъркайте добре. Отделно разбийте с вилица яйцата и добавете киселото мляко и олиото.

Разбъркайте яйчената смес към баршняната добре. Сипете сместа в тава, застлана с хартия за печене и леко намазнена.

Сложете диетичния солен кейк да се пече в предварително загрята на 180 градуса фулна около 40-45 минути. Към края проверете готовността с клечка забита, която трябва да излезе суха.