Разтопеното масло се разбива на пяна, добавя се пудрата захар и се доразбива на пухкав крем. Разбийте отделно жълтъците и добавете към маслената смес разбивайки.

Долейте прясното мляко, като го редувате с пресятите заедно брашно, сода бикарбонат и бакпулвер. Настържете кората на лимона за аромат.

Отделно разбийте белтъците с щипка сол на пухкав сняг. Внимателно ги съединете с основната смес.

Кексът се пече във форма с дупка в средата - предварително намазнена и поръсена с галета. Сложете сватбения кекс да се изпече в умерено загряна фурна до суха клечка.

Преди да сложите кекса в печката, по желание може да го поръсите с нарязани бадеми или орехи.