Обелете доматите и ги нарежете на ситно. Чушките се почистват от семките и се нарязват на ивици.

Нарязаните зеленчуци се заливат със зехтин, поръсват се с магданоз и се слагат на умерен огън да се задушвават, докато не си изпари течността от доматите и не останат само на мазнина.

Когато течността изври, добавете нарязания на кубчета черен дроб, залейте с вода, колкото да покрие продуктите и варете 60-80 минути на умерен огън.

Подправете със сол и черен пипер на вкус и поднесете ястието поръсено с прясно нарязан магданоз.