Овкусете рибата с оцет и сол. Сложете я в 1, 5 л кипяща вода, предварително подсолена с 1 ч.л. сол. Оставете да се вари 10 минути.

Накълцайте лука, морковите и доматите на дребно и ги задушете в мазнина, докато влагата се изпари. Посолете и наръсете с брашно.

Добавете прецедената отвара и половината вино. След като полученият сос кипне, пуснете в него рибата, подправките, маслините и лимона.

След 5 минути прибавете останала част от виното и оставете на огъня за още 10 минути. Гарнирайте със сварен ориз, поръсен с магданоз.