Нарежете калмарите на ленти, изплакнете ги със студена вода и ги отцедете. Подсушете ги с кухненска хартия.
Загрейте зехтина в тиган и запържете за няколко секунди сусама и нарязания на ситно лук.
Прибавете сместа към аншоата и поръсете с нарязан магданоз и босилек. Залейте с бульон, лимонов сок и узо и оставете леко да къкри за около 12 минути.
Сервирайте ястието в отделни чинии, поръсено със сол.
Източник: gotvach.bg
