Посолете почистената риба и я оставете така 30 минути. Сварете зеленчуците и подправките в 4 ч.ч. вода и прибавете рибата. Обезкостете сварената риба.

Отсипете от получения бульон 3 ч.ч. и разтворете вътре желатина. В празни формички сипваме малко от желатина, подреждаме нарязани краставички, моркови, маслини и прикрепяме с още желатин.

В празната част от формичката слагаме рибата и още зеленчуци. Закрепваме с още желе и охлаждаме. Освобождаваме формичките, като ги потопим в топла вода. По желание поднасяме ястието с майонеза, сварени яйца, магданоз и горчица.