Мидите се сваряват в подсолена вода и след като се отцедят, се запържват в част от олиото. В останалото олио се запържва нарязаният на ситно лук.
Поръсва се с брашното и се добавя доматеното пюре, разредено с част от водата от варенето на мидите. Добавят се мидите и още малко от водата, в която са се варили.
Ястието се посолява и се оставя да къкри на слаб огън до готовност. При сервиране се поръсва обилно с нарязан на ситно магданоз.
Източник: gotvach.bg
