Нарежете пилешкото месо на по-едри късчета и ги поръсете с малко сол и черен пипер.

Загрейте мазнина и запържете месото равномерно. Извадете го, долейте още малко мазнина и добавете нарязаните лук, гъби, моркови, зеле, а след малко и чушки и ги оставете да се задушават до омекване, като редовно ги разбърквате.

След това поръсете с 1 с.л. червен пипер, добре объркайте и добавете пилешкото. Долейте 100 мл вода и добавете ситно нарязаните обелени домати.

Оставете всичко да къкри, докато се получи гладък сос, като при нужда се долива още малко вода. Накрая овкусете пилето по жътварски с малко сол и черен пипер.

След като сосът се редуцира леко, по желание може да сгъстите с малко размито нишесте или брашно.