Измийте пилето, след което го подсушете с хартиена салфетка. Загрейте мазнината и запържете пилето от всички страни на силен огън.

Внимателно го извадете и го прехвърлете в глинен гювеч. В мазнината от пърженето задушете ситно нарязания лук за десет минути. Добавете нарязаните на кръгчета моркови и задушете още 3-4 минути.

Изсипете зеленчуците и мазнината при пилето. Добавете накъсаните на розички броколи и едро нарязаните картофи. Прибавете и едро настърганите домати. Овкусете с подправките.

Размийте брашното с малко студена вода и го добавете към останалите продукти. Сипете и 1 ч.ч. хладка вода.

Сложете ястието в студена фурна и печете около 120 минути на 180 градуса. Преди поднасяне може да поръсите със ситно наряза пресен магданоз.