В силно загрята мазнина се запържват пилешките гърди, докато порозовеят леко. Изведете и ги оставете в чиния. Запържете лука, добавете нарязания на ситно чесън.

След малко добавете нарязаните на кубчета домати, овкусете с лимонова кора, риган, черен пипер и сол. Разбъркайте и поставете в сместа пилешките гърди.

Покрийте тигана с капак и гответе, докато гърдите станат готови. Около 5 минути преди да махнете ястието от котлона, добавете маслините. Накрая овкусете с магданоз.