Нарежете всички зеленчуци дребно. Загрейте олио в тенджера и запържете праза, моркова, чушката и чесъна.

След малко добавете ориза, разбъркайте за кратко и прибавете почистените и ситно нарязани домати.

Долейте бульона и оставете супата да къкри под капак, докато оризът уври. При нужда може да долеете малко вода. Накрая овкусете с подправките и застройте с разбитата предварително сметана.

Готовата оризова супа поднесете с малко скълцан пресен магданоз.