Варим булгура, докато омекне, и изливаме водата. Нарязваме на ситно корените за супа, лука и гъбите.
Запържваме ги в масло и ги варим в бульона до омекване, след което отдръпваме от котлона.
Разбиваме жълтъците заедно със сметаната и малко бульон. Изливаме сместа в супата, добавяме булгура и разбъркваме.
Загряваме супата отново, без да завира. Накрая в овкусяваме с лимонов сок и сол.
Източник: gotvach.bg
