Залейте с бульон почистения, изплакнат и попарен ориз, посолете, възварете и варете до омекването на тих огън.

Разбийте яйцата заедно с лимоновия сок до получаване на пяна, прибавете на части 2 к.ч. врял бульон.

Изсипете застройката в бульона с ориза и продължете да бъркате, докато супата се сгъсти.

Охладете до стайна температура, поставете в хладилник и изстудете добре.

Преди поднасяне разбъркайте и украсете с нарязана на колелца и обелен лимон.