Нарязаното на парчета месо и обеленото и настъргано цвекло се сваряват заедно в подсолена вода.

Фидето се сварява отделно в леко подсолена вода, след което се облива за няколко секунди с течаща студена вода.

Месото и цвеклото се отцеждат от водата и се смилат. Прибавят се фидето, доматеното пюре, майонезата, разбитата на сняг сметана и всичко се разбърква.

Готовата смес се оставя да престои десетина минути.

Портокалът се нарязва на филийки с дебелина около 1 см и върху тях се разпределя готовата смес.

Украсява се с листенца от магданоз.

Портокалът може да се замени с ябълка.