Маслините, сиренето, орехите и чесъна се пасират до получаване на еднородна смес.

След това на тънка струя се прибавя зехтинът и продължава да се пасира.

Постепенно и по-малко се добавя и млякото, пасира се до получаване на смес, малко по-гъста от майонеза.

Хайверът от орехи и маслини се поднася с препечен хляб.