Измийте и надупчете пиперките и зелените домати. Измийте и и остържете морковите и целината. Изчистете лука и измийте ябълките, крушите, ряпата и цвеклото. Може да добавите и някои друг вид зеленчук по желание.

Наредете всички зеленчуци и плодове в бидон/делва и ги залейте с вряща саламура приготвена от вода и сол, като на 1 л течност се слагат 1 к.ч. сол.

За подправка сложете в туршията дюлеви, вишневи, прасковени и лозови листа. Покрийте туршията и не я претакайте. След 10-15 дена се получава вкусна и трайна туршия, която трябва да съхранявате на хладно.