Изпечете пиперките, обелете ги и ги почистете от дръжките и семките. Патладжаните също опечете и обелете.

Смелете през машинка за месо пиперките и патладжаните. Сложете нарязаните червени домати да се варят, докато се посгъстят и сокът им се поизпари.

Добавете към тях патладжаните и чушките и долейте 3/4 л олио, като посолите на вкус. Пържете сместа, докато започне да цвърчи и да се отделя от сместа.

Разсипете готовата смес за кьопа в буркани и долейте отгоре 1 пръст гореща мазнина. Затворете ги много добре и ги съхранявайте на тъмно и хладно.