Почистете лука, разделете чесъна на скилидки и ги обелете. Нарежете морковите и целината на кръгчета, а карфиола на розички. Нарежете чушките и лютите чушлета. Оставете целина доматите.

Наредете зеленчуците в буркани. Пригответе саламура от от водата, солта, дафиновите листа, вишневите листа, оцета, солта и черния пипер.

След като заври я свалете от котлона, оставете да се охлади и залейте туршията. След няколко дни започнете да я претакате и когато напълно втаса, вдигнете на студено и тъмно място.