Разбиваме яйцето с тел или миксер и към него прибавяме водата, олиото, оцета и солта.

Пресяваме брашното и с разбъркване го прибавяме към сместа.

Замесваме средно твърдо тесто, което разделяме на 10 топки.

Разточваме всяка топка на правоъгълна кора и корите нареждаме една върху друга, като предварително ги намазваме с олио.

Престояват 1 час, след което разточваме отново цялата кора.

Поръсваме я с натрошеното сирене и я навиваме на тънко руло, което нарязваме на парчета.

Всяко парче добре прищипваме в краищата, за да не изпадне сиренето и леко притискаме отгоре с точилката.

Пържим гюзлемите в много мазнина до златист цвят.