Маята се разтваря в около 200 мл хладка вода. Прибавете яйцето, солта и захарта. Разбийте всичко и постепенно започнете да прибавяте брашното. Замесете меко тесто и го оставете да втасва 30 минути.

От втасалото тесто се разточват 5 на брой тънки елипсовидни кори, чиито краища се прегъват, така че да се получи формата на гондола. Натрошете сиренето и го смесете с двете яйца.

Разпределете пълнежа в гондолите и ги изпечете в загрята на 180 градуса фурна за около 20 минути. Върху всяка гондола чукнете по 1 яйце. Върнете ги във фурната за още няколко минути.