Рецепти — Ястия с месо — Карантия
Пилешки дробчета с тиквички
КарантияПочистете всички зеленчуци и ги нарежете - лука на полумесеци, морковите и тиквичките на тънки кръгчета. Загрейте мазнината в тенджера и сложете предварително измитите и отцедени дробчета да се задушават заедно с 2 дафинови листа. Щом хубаво си сменят цвета, д...
› Прочети
Задушени дробчета
КарантияНарежете лука на филийки, посолете и го задушете в мазнината в похлупен съд. Прибавете дробчетата, чушките, настърганите домати и продължете да задушавате под капак, докато ястието остане на мазнина. Посолете, добавете всички подправки и счукания чесън. Поднес...
› Прочети
Задушени свински дреболии
КарантияИзмийте свинските дреболии, махнете ципата на бъбреците и ги сложете във вода с оцета да се изкиснат. След това ги сварете в тенджера под налягане за 1 час, след като заври. Извадете карантийките леко да се охладят и ги нарежете на дребно. Загрейте мазнина в г...
› Прочети
Сарми с пилешки дробчета и гъби
КарантияЗадушете в сгорещеното масло предварително накълцаните лук, гъби и дробчета. Щом течността им се поизпари, ги свалете от огъня и прибавете каймата, накълцания магданоз, яйцето, предварително измитият и отцеден ориз и подправки на вкус. Объркайте добре и върне...
› Прочети
Пълнено свинско шкембе
КарантияСложете всички карантии да се сварят, след което ги нареже на кубчета, като оставите настрана само 1 шкембе. Накълцайте лука и го задушете в сгорещеното масло. Прибавете предварително накиснатия и отцеден ориз заедно с 2 чашки от бульона на карантиите. Щом ори...
› Прочети
Дробчета с бекон и лук
КарантияВ дълбока купа смесваме сухите съставки за панировката и ги объркваме много добре. Добре почистените и подсушени дробчета се овалват в сместа за паниране. Изтръскваме излишното количество. Загряваме мазнината и изпържваме дробчетата от двете страни, след което...
› Прочети
Шишчета с патешки сърца
КарантияИзмиваме патешките сърца и ги разполовяваме. Обелваме лукът и го разрязваме на 4. Набучваме 2 сърца, 1 голяма люспа лук. Спазваме този ред, докато не направим достатъчно шишчета. Намазваме с олио скарата или грил тиганът, в които ще печем и изпичаме нашите шиш...
› Прочети
Кървавица с картофи в гювеч
КарантияКървавицата и морковът се нарязват на колелца, лука и чушките на ивици, картофите - на едри кубчета. Всичко се слага в гювеч, който е намаслен предварително. Добавят се и доматите, нарязаните подправки, наливат се 2 чаши вода и се обърква. Не се слагат други п...
› Прочети
Шкембе с картофи и домати
КарантияШкембето се сварява за 40 минути в тенджера под налягане с подсолена вода. След това се нарязва на ивици. Лукът и чесънът се нарязват на едро и се запържват в тенджера с предварително загрятото олио. След 1-2 минути тенджерата се оттегля от котлона, лукът се п...
› Прочети
Пилешки сърца с бира на фурна
КарантияСмесете бирата, меда, пресования чесън, зехтина, малко сол и черен пипер на вкус и розмарина и разбъркайте добре. Накиснете в тази марината почистените пилешки сърца и оставете в покрит съд в хладилника за 24 часа. След това ги отцедете от по-голямата част от...
› Прочети
Воденички с гъби в доматен сос
КарантияВоденичките се варят в подсолена вода за 15 минути, за да омекнат. Загряваме олиото и пържим ситно нарязаните на ситно чесън и лук. Когато омекнат, добавяме едро нарязаните гъби и запържваме още 4-5 минути. Прибавят се нарязаните на едро чушки и отцедените вод...
› Прочети
Запеканка с пилешки дробчета
КарантияПочистете пилешките дробчета и ги сложете да се задушават в малко сгорещено олио. Разбърквайте и щом са полуготови прибавете първо нарязания на едри полумесеци лук, след това чушките и накрая едро нарязаните домати. Задушете за няколко минути и овкусете с подп...
› Прочети
Телешки дроб на скара
КарантияИзмийте и почистете от ципите телешкия черен дроб, след което го нареже с остър нож на парчета с дебелина до 1 см. Накиснете дроба в купа, в която са смесени лимоновият сок, зехтинът и останалите подправки. Оставете да престои в маринатата за час-два. Загрейте...
› Прочети
Пържен телешки мозък по руски
КарантияПриготвя се марината, като в тенджера се наливат чаша вода, оцетът, нарязаният на шайби лук, солта и дафиновият лист. Кипва се и в него се пуска мозъкът. Вари се около 30 минути. Отцежда се, подсушава се, нарязва се на резени, овалват се в брашно, след това се...
› Прочети
Телешки дроб със сос от ароматни треви
КарантияОтстранете ципата от черния дроб, нарежете го на парчета и изпържете от двете страни в сгорещеното олио. Поставете изпържения дроб в затоплени чинии, посолете и го залейте със соса от ароматни треви. Сосът се приготвя като маслото, черния пипер, солта и ситно...
› Прочети
Пилешки сърчица с ориз на фурна
КарантияСваряваме сърчицата в около 1.5 л подсолена вода за около 15-20 минути. Запържваме лука, чушките, гъбите и ориза в тиган за около 10 минути и овкусяваме с подправки по желание. Смесваме всичко в тава заедно с течността от сърчицата и печем във фурна за около 3...
› Прочети
Фоа гра натюр (Гъши дроб натюр)
КарантияДробът предварително се накисва за 10-12 часа в студена вода, след това се отцежда и внимателно се подсушава. С остър нож почистете всички жили. След това поставете в огнеупорен съд, заедно с мазнината и покрийте с дебела намаслена хартия. Пече се в гореща фур...
› Прочети
Eзик натюр
КарантияИзмийте езика и го сложете да се свари в подсолена вода с предварително почистените зеленчуци. След това отцедете езика, обелете го и докато е още горещ, го нарежете на филийки. Загрейте маслото в тиган с широко дъно и запържете парчетата език, които трябва да...
› Прочети
Език в саче
КарантияСварете почистения телешки език в тенджера под налягане заедно в подправките. Още топъл го обелете и го нарежете на филийки. Загрейте бавно сачето, което трябва да е добре намазнено. Сложете езика и го запечете равномерно от двете страни, като добавяте по още...
› Прочети
Агнешки дреболии в гърне
КарантияНарязвате на дребни парченца всички дреболии, сърце, бял и черен дроб, далак, бъбречета, чревца и шкембе. Към тях прибавяте нарязания лук, нарязаните на парченца моркови и чушки, настърганите домати. Главичките чесън се поставят цели. Прибавяте всички подправк...
› ПрочетиЕском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
