19°
Рецепти — Ястия с месо
Паламуд консерва
РибаИзчистваме рибата, измиваме и режем на трахули. Приготвяме саламура от едрата сол, пускаме вътре яйце, яйцето трябва да се показва колкото пет стотинки. Слагаме рибата в саламурата за два часа, след което я изваждаме. В четири литрова тенджера наливаме до поло...
› Прочети
Задушен петел
ПилешкоПетелът се нарязва на порции и се слага в сгорещената мас. Прибавят се нарязаните моркови и лук и се разбърква. Прибавя се и коняка. След няколко минути се прибавя и виното, брашното размито с доматеното пюре, подправките и 100 мл вода. Вари се на тих огън, до...
› Прочети
Печено филе със сметана
СвинскоНамажете месото с олиото и го оставете в хладилник 12 ч. Сложете го в тавичка със сгорещената мас, запържете го леко от всички страни. Прибавете морковите, нарязани на кръгчета, целите глави лукчета, чесъна и обелените корени. Посолете и залейте с виното. Покр...
› Прочети
Пиле с броколи и чедър
ПилешкоЗапържете пилешкото до златисто. Добавете розичките броколи, посолете и залейте с бялото вино. Задушава се под капак, докато изври виното. След като виното е извряло, добавете настърганото сирене за около 2-3 мин, докато се разтопи. Добавете сметаната и бъркай...
› Прочети
Скумрия с доматен сос на фурна
РибаНарежете на ситно лука, чесъна и целина, а морковите на по-големи колелца. Загрейте мазнината и запържете първо лука и чесъна, а след това целината и морковите. Овкусете с подправките и изсипете доматите от консерва. Изчакайте да поври за около 10 минути. Слож...
› Прочети
Кайма в гювече
СвинскоОмесете добре каймата с всички подправки, прясното мляко и настъргания лук. Разпределете я в 4 намаслени гювечета, като по желание между каймата във всяко гювече може да сложите тънко нарязани кисели краставички или др. зеленчуци от туршия или пресни. Притисне...
› Прочети
Носи хорег – ризото със свинско и зеленчуци
СвинскоСипете изплакнатия ориз във вряща подсолена вода и го варете до омекване. След това го отцедете в гевгир. Нарежете лука на колелца, месото на малки кубченца и ги изпържете за около 15 минути в половината масло. Добавете останалото масло и ½ от ориза, черен пип...
› Прочети
Месо със сметанов сос
СвинскоОвкусете отвсякъде пържолите със сол, черен пипер, суха мащерка, накълцания чесън и полейте с ракията. Оставете да престоят в хладилника 2 часа. Смесете сметаната, горчицата, меда, лимоновия сок и разбъркайте добре. Полейте пържолите с тази смес и долейте малк...
› Прочети
Свински пържоли с зеленчуци на фурна
СвинскоНарязваме месото на пържоли. След това настъргваме доматите, режем на едро пиперите, морковите на колелца и лука на полумесец. Обелваме 3 глави чесън и ситно нарязваме магданоз. След като нарежем всички зеленчуци слагаме пържолите в тава с олио и добавяме подп...
› Прочети
Сьомга със спанак
РибаЗагрейте сайдера и меда в съд на котлона, докато заврат и течността се редуцира наполовина. Наредете парчетата сьомга в тава, предварително посолени и поръсени с черен пипер и ги залейте с топлата марината. Оставете да престоят така за 10 минути. Загрейте зехт...
› Прочети
Филе от риба, запечено със сос от сирене
РибаРазполовяваме порциите рибено филе, посоляваме и поръсваме с черен пипер, поставяме ги в кипящо мляко и варим на много тих огън почти до омекване. Правим светла запръжка от маслото и брашното, разреждаме я с млякото, в което сме варили филето, и варим, докато...
› Прочети
Печена пъстърва с бяло вино
РибаЦепнете коремчетата на почистените пъстърви. Добре овкусете рибите със сол и черен пипер. В коремите сложете по 2 резена лимон, парчета лук, нарязан чесън и цели стръкчета магданоз. Подредете рибите в подмазнена тава над останалите нарязани зеленчуци. Залейте...
› Прочети
Птичи гнезда
СвинскоОмесете каймата като за кюфтета. Оставете за 30 минути да се овкуси. Намазнете тава и оформете от сместа големи топки, в средата на които правете лека вдлъбнатина. Сложете гнездата да се пекат за половин час на 200 градуса. След това разбийте яйцата и залейте...
› Прочети
Задушена сърна с червено вино
ДивечВиното се смесва с майораната, черния пипер, солта и 1 чаена лъжичка зехтин. Залива се месото и се маринова 30 минути. Лукът, целината и морковите се почистват и се режат на кубчета. Месото се реже на едри парчета и се запържва в зехтин до златиста коричка. До...
› Прочети
Яхния с агнешки дроб
Агнешко месоСварете черния дроб до омекване в малко подсолена вода заедно със зърната черен пипер и с виното. Нарежете го на кубчета Сгорещете олиото в тиган, запържете леко ситно нарязаните лук и чесън. Налейте малко вода и ги оставете да се задушат. Щом лукът омекне и в...
› Прочети
Печена риба на фурна
РибаПочистете добре една голяма морска риба. Нарежете я на парчета и я почистете от костите. По желание може да я оставите и цяла. Осолете я отвън и отвътре и я накиснете за 30 минути в оцет. Сложете в дълбока тава нарязаните на колелца моркови и кромид, поръсете...
› Прочети
Картофена яхния с телешко месо
ТелешкоЗапържва се морковът и лукът, след това се прави запръжка на брашното и червеният пипер. Добавят се картофите, които са нарязани на едро и се добавя вода или бульона от вареното телешко. Като заври се добавя месото и малко от ориза. Като станат готови се добав...
› Прочети
Телешки кебап със сос Терияки
ТелешкоПочистете цялата излишна мазнина от месото и го нарежете на тънки ленти. Нагънете лентите и ги нанижете на дървени шишове. Смесете бульона, сосовете, лимоновия сок, меда, ситно нарязания лук, пресования чесън и джинджифила и разбъркайте добре. С получения сос...
› Прочети
Пилешки филенца със сметанов сос
ПилешкоНарежете пилешкото на малки продълговати филенца. Загрейте около 60 мл зехтин и сложете да се запържат. Долейте след това виното и щом поизври, разбъркайте енергично с брашното. Двете сметани разбийте предварително отделно и ги добавете към филенцата при непре...
› Прочети
Сибирски рибник
РибаМаята се разтваря в малко от топлото мляко, добавя се малко от брашното и цялата захар. Оставя се на топло за 1 час и се добавя останалото брашно, мляко и две яйца. Замесва се тесто и се разточват две кори, като едната е малко по-тънка. По-дебелата се слага в...
› ПрочетиЕском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
