34°
Рецепти — Ястия с месо
Печени пъдпъдъци с трюфели
ПилешкоПъдпъдъците се измиват, подсушават се и се натриват отвътре с половината сол и с черния пипер. Босилекът се нарязва на ситно. Гъшият дроб се реже на кубчета и се пържи в маслото. Добавя се половината вино и се задушава 2 минути на бавен огън. Трюфелите се наря...
› Прочети
Руски рибен пай
РибаФилето от пушена треска се разделя на няколко парчета, слага се в тиган заедно с водата и млякото, подправя се с магданоз, дафинов лист и черен пипер, а след като заври съдът се сваля от котлона. Рибното филе се отделя, обезкостява, накълцва на ситно и се слаг...
› Прочети
Задушен заек
ЗаешкоЗаекът се изчиства и измива. Отрязва се главата и вратът. Предните крачета и бутчетата се отстраняват. Гръдния кош се разрязва, изплаква се и се подсушава. Костите внимателно се изваждат. Месото се поръсва със сол и черен пипер, нарязания чесън, покрива се с н...
› Прочети
Кренвирши с ориз
КолбасиИзчистете ориза, изплакнете го и го сварете в 1 л вряща подсолена вода, след което го отцедете. Нарежете чушките на ивички и ги запържете в олиото заедно с граха. Смесете ги с ориза, магданоза, овкусете със сол и черен пипер. Надупчете кренвиршите с вилица или...
› Прочети
Пуйка по американски
ПуешкоРазтворете маята в леко затопленото мляко. Добавете брашното и разбитите яйца и оставете за няколко минути на топло. Докато маята втасва, загрейте маслото и запържете ситно нарязания лук. Когато лукът омекне добавете галетата и запържете още няколко минути. Св...
› Прочети
Копривщенска луканка
КолбасиВземете равни части свинско и говеждо и ги нарежете на парчета с големината на орех. На кило месо добавете 23 г сол, 0.3 г захар и 0.5 селитра. Месото поставете в наклонен съд, за да се отцежда за няколко часа. Смелете месото в мелачка или го накълцайте със са...
› Прочети
Пиле с броколи и гъби
ПилешкоНарежете пилешките гърди на хапки, осолете ги и ги натъркайте с бял и черен пипер. Загрейте малко мазнина и ги запържете, колкото да си сменят цвета. Извадете пилешкото и в същата мазнина запържете нарязания на полумесеци лук и гъбите на филийки. Щом поомекнат...
› Прочети
Студено ароматно говеждо
ТелешкоИзмийте месото и го подсушете. Запържете го в малко олио докато покафенее от всички страни. Смесете следващите съставки в голяма тенджера. Оставете ги да заврат. Прибавете месото и достатъчно вода да го покрие. Намалете котлона на най-малката степен и варете п...
› Прочети
Калмари по римски
РибаКалмарите се измиват, изцеждат добре и се нарязват на шайби с дебелина 1 см. Пипалата също се нарязват на парчета с дебелина 1 см. Чесънът се пресова, а лютото чушле се нарязва на ситно (натрошава, ако е сухо). Чесънът и чушката се запържват заедно в 130 ml зе...
› Прочети
Пълнено пилешко бутче
ПилешкоС остър нож внимателно правим разрез, така че да се получи джоб в бутчето, като внимаваме да не излезе ножът от другата страна. Пълним го със сирената и внимателно с клечки за зъби го затваряме, за да не излезе плънката по време на термичната обработка. Овкуся...
› Прочети
Свински пържоли в тесто по молдовски
СвинскоПържолите се начукват и се пекат на скара до готовност. От яйцата, млякото, брашното, солта и захарта се забърква тесто и всяка пържола се потапя в него и се запържва в олиото. Сервират се, поляти с разтопено масло.
› Прочети
Мини кюфтенца
ТелешкоНакълцайте лука ситно и го смесете с каймата. Добавете навлажнения и отцеден хляб, яйцето и подправките. Оформете малки топчета, в средата на които слагайте малко парченце топено сирене и добре заглаждайте отгоре. След това овалвайте кюфтенцата в галета и ги п...
› Прочети
Манджа с боб и наденица
СвинскоНакиснете боба предварително от предната вечер. На следващия ден го сложете да се вари, като изсипете първата вода. Щом бобът поуври леко, добавете нарязаните зеленчуци (без доматите), малко мазнина и доварете, докато напълно омекне. Тогава добавете нарязаните...
› Прочети
Агнешка каша
Агнешко месоПочиствате месото и го сварявате в подсолена вода. Приготвяте запръжката от брашното и я разреждате с част от водата, в която е вряло месото и варите докато се посгъсти. Прибавяте месото и оставяте да се вари на много слаб огън още около 10 минути. Отстраняват...
› Прочети
Чилапити с пилешко
ПилешкоНаправете пълнежа. За целта сварете пилешките гърди в бульона. Отцедете, охладете и ги нарежете на ситно. Към тях добавете нарязаните авокадо, червена чушка, люти чушки и лука. Подправете със сол и чили на прах. Загрейте малко олио в тиган и размекнете тортили...
› Прочети
Агнешки кюфтета с лимон
Агнешко месоНарежете агнешкото месо и лука на ситно, смесете ги ги поръсете със соли черен пипер. Oставете ги 2-3 часа на хладно. Накиснете хляба в хладка вода за няколко минути. Смесете овкусеното месо, лука и отцедения хляб и ги смелете с месомелачката. Към каймата се д...
› Прочети
Телешки котлети с гъби
ТелешкоИзпържете котлетите в олиото. В отделна тенджерка сложете маслото и задушете ситно нарязаните гъби, добавете солта, черния пипер, брашното и бялото вино. Пуснете запържените котлети във врящия сос за няколко минути. Сервирайте котлетите с гарнитура по избор.
› Прочети
Кюфтета от риба с магданоз
РибаРибните филета се смилат с мелачка. Добавя се маслото и филиите хляб, потопени в млякото и отцедени. Размесва се добре, добавят се яйцата, накълцаният магданоз, черният пипер и солта. Разбърква се до получаване на еднородна смес. Отделят се топки, сплескват се...
› Прочети
Задушено агнешко по манастирски
Агнешко месоНарязвате агнешкото месо на големи хапки, които поръсвате с черния пипер и със сол на вкус. Всяко парче овалвате в брашното и леко запържвате в загрятото олио (или същото количество краве масло). Парчетата нареждате в тенджера. Наливате толкова топла вода, кол...
› Прочети
Зеле с кюфтета по руски
СвинскоЗелката се измива, почиства се и се нарязва на дребно. Сланината се нарязва на ситно и се запържва в зехтина. Добавят се нарязаният на ситно лук, нарязаните на малки кубчета ябълки и зелето. Поръсва се с черния пипер, солта и захарта и се оставя да се задуши н...
› ПрочетиЕском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
