Почистената и измита риба се намазва с олио. Поръсва се със сол, а вътре се слага дафинов лист, зърна черен пипер и малко олио. <br><br> Загъва се в хартията и се пече, докато хартията започне да шуми. <br><br> Сервира се с резенчета лимон. <br>