В тенджера от 5 литра се сипват около 2, 5 л вода. Картофите се обелват, измиват се и се нарязват на кубчета. Поставят се в тенджерата, посоляват се и се варят след завирането на водата около 10 - 15 минути. <br><br> През това време се сваряват яйцата, обелват се и се нарязват на кубчета. <br><br> Лукът се нарязва на ситно и се запържва в малко олио до златист цвят. <br><br> В супата се прибавя замразеният спанак и кубчето бульон. След 5 - 10 минути се прибавят нарязаните яйца, запърженият лук, ситно нарязан магданоз, копър, дафинов лист. Супата се кипва. Огъня се намалява и се оставя да къкри още 10 минути. Отнема се от огъня. <br><br> Сервира се със заквасена сметана. <br>