Сварете макароните, след което ги отцедете и изсипете в намазнена тава. В тенджерка загрейте маслото и задушете за 2 минути спанака. Бъркайте, поръсете с брашното, а щом се запържи добавете прясното мляко. <br><br> След 3 минути добавете и разбъркайте със сметаната. Щом клокне, прибавете подправките и малко захар.<br><br> С приготвения спаначен сос заливаме макароните, поръсваме с пармезан и кашкавал обилно и слагаме да се пече до апетитен загар в предварително загряна фурна.