Макароните се сваряват във вряща подсолена вода. Готовите макарони (които не бива да бъдат разварени) се отцеждат и се заливат със зехтин. <br><br> В подходящ дълбок съд се сипва заквасената сметана. На много тих огън се оставя да кипне. Към нея се прибавят нарязаните на малки кубчета моцарела, топено сирене и синьо сирене. Чедърът се настъргва на едро ренде. Половината от него се добавя към останалите сирена. <br><br> Оставете сместа да къкри на много слаб огън до сгъстяване, като непрекъснато разбърквате. Когато се сгъсти изсипете вътре сварените макарони, поръсете с босилек и разбъркайте. Оставете още 4-5 минути на котлона.<br><br> Преди поднасяне поръсете с останалия Чедър! <br><br> Бон апетит!