Германските коледни базари са едно от най-магичните преживявания през декември. Ароматът на канела, печени бадеми, греяно вино и скара се носи навсякъде, а светлините и коледната музика създават неповторима празнична атмосфера. Ето кои са най-емблематичните ястия и напитки, без които един истински германски коледен базар не може.

Топли напитки - задължителни за студените дни

1. Glühwein (глювайн) - класическото греяно вино Червено (по-рядко бяло) вино, загрято с канела, карамфил, звездовиден анасон, портокалови кори и захар. Почти всяка будка има своя рецепта - някои добавят ром или амарето за по-силен вариант 
2. Eierpunsch (айерпунш) - яйчен пунш. Топла напитка с яйчени жълтъци, захар, ванилия и малко ром или бренди. Кремообразна, сладка и много затопляща.
3. Kinderpunsch - безалкохолен вариант за деца и шофьори. Обикновено сок от ябълка или червено грозде със същите подправки като глювайна. Много ароматен и приятен.
4. Feuerzangenbowle - спектакъл за очите и небцето: захарен конус (Zuckerhut) се накисва в ром, запалва се и бавно се топи в греяно вино отдолу. Предлага се предимно на по-големите и традиционни базари.

Класически коледни лакомства

• Lebkuchen - меденки/лебкухен - меки или твърди медени сладки с джинджифил, канела, карамфил и ядки. Често глазирани с шоколад или захарна глазура и с надпис "Nürnberg" (най-известните са нюрнбергските).
• Gebrannte Mandeln - печени бадеми. Прясно запечени на място бадеми в захар и канела. Ароматът им се усеща от 50 метра.
• Schmalzkrapfen / Mutzenmandeln - малки пържени тестени топчета - подобни на нашите пончики, поръсени с пудра захар.
• Stollen - щолен - тради;ионен сладкиш с много масло, стафиди, захаросани плодове и марципан, обилно поръсен с пудра захар. Най-известният е дрезденският Christstollen.
• Reibekuchen / Kartoffelpuffer - картофени палачинки Пържени на място, хрупкави, сервират се с ябълково пюре или чеснов сос.

Ссолени изкушения

• Bratwurst - печена наденичка в хлебче- най-често нюрнбергска (малки и тънки) или тюрингска (по-едри). Задължително с горчица (по-рядко с кетчуп).
• Currywurst - нарязана наденичка с къри сос. По-популярна в Берлин и северна Германия, но се среща и на много базари.
• Flammkuchen - елзаски тънък пай. Тънко тесто с кисело мляко/сметана, лук и бекон (класически) или сладки варианти.
• Raclette / Käsespätzle - топено сирене или шпеца с разтопено сирене. Особено в южните региони (Баден-Вюртемберг, Бавария).
• Champignons in Knoblauchsauce - гъби в чеснов сос. Цели печурки в богат чесново-маслен сос, често в хлебче като сандвич.

Сладки изкушения за финал

• Waffeln - гофрети с пудра захар, шоколад, сметана или череши
• Crêpes - френски палачинки (много популярни в районите близо до Франция)
• Baumkuchen - печена на шиш, слой по слой
• Schokofrüchte - плодове (ягоди, банани, грозде) потопени в течен шоколад

Ако ще посещавате германски коледен базар тази година - не пропускайте да опитате поне глювайн, печени бадеми и една хубава наденичка. Това е вкусът на германската Коледа!