Маслото и захарта разбиваме добре на пяна, прибавяме подправките и един по един жълтъците.

Стафидите и счуканите плодове разбъркваме с останалите продукти и върху тях пресяваме смесеното с бакпулвера брашно. Прибавяме млякото и най-после разбитите на твърд сняг белтъци.

Кексът печем във форма, покрита с намазнена хартия в умерено силна фурна, около 45 мин.

След като изстине, наливаме алкохолът във формата и отново поставяме кекса вътре. Нарязваме най - рано на следващия ден.