Разбийте добре мекото масло и захарта. Добавете едно по едно яйцата и разбърквайте добре след всяко.

Пресятото брашно смесете с бакпулвера и го добавете на порции към останалата смес. Прибавете фино настърганата портокалова кора и обелената и настъргана ябълка.

Смесете стафидите с 1 с.л. брашно и ги разбъркайте към цялата смес. Разпределете в подмазнени форми за мъфини но не догоре. Сложете ябълковите мъфини със стафиди да се изпекат в загряна на 200 градуса фурна за около 15 минути.