Разбийте мекото масло със захарта на гладък крем. Добавяйте един след друг жълтъците и разбивайте добре след всеки.

Лъжица по лъжица се добавят и брашното, настъргания шоколад и ванилията. Добавете и объркайте леко с разбитите на сняг белтъци с щипка сол. Добавете и смлените орехи или бадеми и разбъркайте внимателно финално.

Сипете сместа в подмазнена и поръсена леко с брашно кексова форма. Готовият кекс обърнете и глазирайте с шоколадова глазура.