Смесете захарта и яйцата и ги разбийте на пухкав крем. Добавете олиото, брашното, канелата, стафидите и разбъркайте добре.

Постепенно прибавете почистената и настъргана тиква, натрошените орехови ядки и бакпулвера. Разбийте сместа с миксер на бави обороти.

Готовата смес се изсипва в предварително намазнена и набрашнена форма за печене. Може да използвате и форма за мъфини. Кейкът се пече около 45-50 минути в загрята на 180 градуса фурна.

Натуралният шоколад се разтопява на водна баня и с него се залива още топлия кейк. Гарнира се с листенца прясна мента и се поднася.