Разбийте маслото с жълтъка и млякото, прибавете брашното и замесете тесто.

Разстелете го в подходяща тавичка и направете первазче с височина 2-3 см. Набодете го с вилица на няколко места и поръсете с 2 лъжици захар.

Нарежете измитите круши на тънки филийки и ги наредете в концентрични кръгове върху тестото. Поръсете с канела. Печете сладкиша в загрята на 200 градуса фурна около 20 минути.

Извадете го, поръсете с останалите 2 лъжици захар и печете още 20-25 минути, но при температура 180 градуса. Може да гарнирате изстиналия сладкиш с разбита сметана.