Почистете дроба от ципите, нарежете го на плоски парчета, оваляйте в брашно и го изпържете в сгорещено олио.

Извадете го и го поръсете със ситно нарязан копър.

Сварете морковите в подсолена вода, след което ги нарежете на колелца и ги поръсете със ситно нарязан магданоз.

Задушете гъбите и настъргания лук в маслото. Нарежете кашкавала на много тънки филии, които поставете върху изпържения дроб.

Поднесете дроба със задушените зеленчуци.