Сложете ориза в тенджера и го залейте с 600 мл вода. След като заври, похлупете и оставете да къкри около 10 минути или докато водата изври почти напълно.

Свалете ориза от огъня и го оставете в тенджерата 5 минути, без да махате капака.

В голям дълбок тиган загрейте олиото. Сложете чесъна и лютата чушка и бързо ги запържете за 10 секунди – внимавайте да не изгорят.

Прибавете сварения ориз, запържете го за 1 минута, като бъркате непрекъснато, след което го съберете в едната част на тигана.

Изсипете разбитите яйца в свободната част на тигана и запържете и тях, като бъркате.

Когато започнат да стягат, добавете граха и лука.

Бъркайте в продължение на 2 минути, до омекване на граха.

Финално добавете скаридите и соевия сос само докато се затоплят.

По желание поднесете с още соев сос.