Почистете скаридите и ги сварете за 5 минути в подсолена вода. След това ги оставете добре да се отцедят.

Смесете брашното, бакпулвера, солта и индийското орехче и ги размийте в разбитите яйца и бирата. Оставете тестото да престои за час в хладилника.

Сгорещете олио в тиган, потопете скаридите първо в тестото и след това ги изпържете до златисто. Поднесете поляти с лимонов сок.