Почистената риба се нарязва на парчета, посолява се, поръсва се с черен пипер и се оставя да престои 1 час.

Загрейте половината мазнина и пуснете вътре за няколко секунди накълцания магданоз/копър или микс от двете. Добавете рибата заедно с чесъна, долейте вода и варете 15 минути.

Изважда се внимателно и се слага в чиния за сервиране с гарнитура от няколко задушени картофчета. Полива се със соса, в който е варена, като се залива с малко лимонов сок и червен пипер.

Останалата мазнина се "светва" в съд на котлона и от нея се полива по 1 с.л. върху всяка порция. Рибата с мерудия се гарнира с резенчета лимон и маслинки по желание.