Почистете филето и го смелете (пасирайте). Наръсете го с малко лимонов сок и го оставете да отлежи за 5–10 минути. През това време разбийте маслото.

Разтворете захарта в малко вода, добавете горчицата, солта, оцета и сока от лук. Смесете получения сос с трохите от натрошения хляб.

Размесете всички съставки – рибната кайма, хлебната смес, разбитото масло, черния пипер и солта. Гарнирайте с тънки парчета лимон и нарязаната на лентички краставица.