Рибата се изчиства, измива, посолява се и се овалва в брашно. Пържи се в сгорещена мазнина и се нарежда в кръг в голяма чиния за сервиране заедно със задушен зеленчук по зибор, като средата се оставя празна.

Чесънът се счуква със сол и постепенно се добавят олиото и оцетът, като сместа се разбърква енергично. Сипват се орехите и малко вода, так че да се получи гъст сос.

Той се изсипва в средата на чинията и се огражда от резенчета сварени яйца.