Почистете омара и го измийте добре. Сложете го във вода заедно с накълцания лук и сол.

Оставете да се вари за около 15 минути. След това извадете омара и го отцедете.

Отделете месото и го надробете. Задушете нарязания на ситно лук в мазнина. Добавете смлените домати, омара и 3 к.ч. вода.

Щом ястието заври, прибавете ориза, счукания чесън и подправките. Затворете съда с похлупак. Варете ястието на слаб огън.