Нарязваме рибата на кубчета (по 5-6 броя за порция) и посоляваме. Овалваме в брашното и след това изпържваме в част от олиото.

В останалата мазнина и малко вода задушаваме до омекване ситно нарязания лук. Разбъркваме с червения пипер и доматеното пюре и заливаме с малко вода или рибен бульон, добавяме нарязаните на ивички гъби, виното и подправките.

Като омекнат гъбите, прибавяме рибата и след няколко минути отстраняваме ястието от огъня. Към всяка порция добавяме резен лимон.