Ситно нарязания лук задушете в мазнината с малко вода до омекване. Прибавете ориза и задушете за 5-6 минути.
Овкусете сместа за плънката с червения пипер, залейте с топла вода, посолете и сипете в тавичка.
В средата сложете предварителни почистения и измит шаран. Сложете ястието да се изпече в умерено загрята фурна до готовност.
Това е рецепта за традиционен Никулденски шаран от село Остров, Врачанско.
Източник: gotvach.bg
