С марината от виното, нарязаните зеленчуци и подправките се залива нарязаното на порции бутче и престоява в нея 3-4 часа.

След като се извади, се изцежда и месото се запържва на порции в маслото от всички страни до златисто - розов цвят.

Зеленчуците от маринатата се отцеждат и се пържат в мазнина, прибавя се и брашното и виното.

Месото се слага в тавичка, сипва се сосът и се вари до готовност. Месото се изважда и отцежда. Зеленчуците се пасират.

Разпределеното месо в чинии, като оформяме порции. Залива се със соса.

Картофите се сваряват цели, обелват се и се предлагат като гарнитура, поръсени с овкусители.